私たちの製品
インドネシアの農家から直接仕入れたスパイスで、料理の豊かさを体験してください。
バニラビーンズ
バニラビーンズは、バニラ蘭の植物の長くて細い種子のさやで、甘い香りと風味で高く評価され、料理やお菓子作りで広く使用されています。バニラビーンズには、Vanilla planifolia と Vanilla tahitensis の2つの主要な種類があります。
Vanilla planifolia（ボルドーバニラとしても知られる）は最も一般的な品種で、インドネシアは世界で2番目に多くのバニラビーンズを生産している国で、マダガスカルに次いでいます。私たちは、さまざまな料理のニーズに対応するために慎重にグレード分けされたプレミアムなバニラビーンズを提供しています。グレードSとAのビーンズは、豊かな香りと湿度を持ち、直接使用するのに最適であり、グレードBおよびCのビーンズは、バニラエキス、ペースト、またはバニラパウダーの製造に最適です。
「Djava Vanilla Harvest Co.」では、インドネシアのジャワ島にある50,000平方メートル以上の自社管理農園で自分たちのバニラを栽培しています。これにより、栽培プロセスを完全に管理でき、安定した品質とトレーサビリティを確保し、外部のリスクや不確実性を最小限に抑えることができます。
シナモン
シナモンは、Cinnamomum 属の木々の内皮から得られる香り高いスパイスです。シナモンには主に2種類があります：セイロンシナモンは繊細で柑橘系の風味と明るい色が特徴で、カシアシナモンは強く、スパイシーで、色が濃いです。セイロンシナモンは主にスリランカで栽培され、カシアシナモンはインドネシア、中国、ベトナムで栽培されています。
インドネシア産カシアシナモンは、その豊かな香りと高いオイル含有量で特に評価されており、焼き菓子やお料理の両方に最適です。大胆で強い風味が特徴で、どんなレシピにも温かみと深みを加えます。
私たちのカシアシナモンは、インドネシアのスマトラ島の最大手の生産者から調達しており、定期的にアメリカを含む国際市場に輸出されています。これにより、世界基準を満たす高品質なシナモンが一貫して供給されることが保証されます。主要な生産者から調達することで、信頼性、品質、そして世界中のシェフや消費者に信頼されているプレミアム製品を提供することができます。
ナツメグ
ナツメグは、熱帯の常緑樹である Myristica fragrans の種から得られ、その芳香とわずかにナッツのような風味で知られています。この多用途のスパイスは、甘い料理と塩味の料理の両方で一般的に使用され、シナモン、クローブ、オールスパイスと組み合わせてその芳香を引き立てることがよくあります。
ナツメグは品質を確保するために厳密な格付けプロセスを経ており、ABCD、SS（音があるしわ）、BWP（破損、虫食い、穿孔）などの分類で異なる品質を示しています。
私たちのナツメグ製品は「ノンマイコトキシン」と分類されており、これは欧州、日本、アメリカの規制当局が定めた最大限度に適合していることを示しています。この確認は、私たちが消費者に対して、安全基準を満たした優れた品質のナツメグを提供することに全力を尽くしていることを強調しています。
