저희 제품
인도네시아 농부들로부터 직접 공급받은 향신료로 요리의 풍미를 경험해 보세요.
바닐라 빈
바닐라 빈은 바닐라 난초 식물의 길고 얇은 씨앗 껍질로, 그 달콤한 향과 풍미로 높이 평가받으며 요리와 제빵에 널리 사용됩니다. 바닐라 빈의 주요 품종은 Vanilla planifolia와 Vanilla tahitensis입니다.
Vanilla planifolia, 또는 Bourbon 바닐라는 가장 일반적인 품종으로, 인도네시아는 세계에서 두 번째로 큰 바닐라 생산국입니다 (마다가스카르에 이어). 저희는 다양한 요리 요구에 맞춘 고급 바닐라 빈을 엄선하여 제공합니다. 저희의 S등급과 A등급 바닐라 빈은 풍부한 향과 수분 함량으로 직접 사용하기에 이상적이며, B등급과 C등급 바닐라 빈은 바닐라 추출물, 페이스트 및 바닐라 가루 만들기에 적합합니다.
“Djava Vanilla Harvest Co.“에서는 인도네시아 자바 섬에 위치한 50,000㎡ 이상의 자가 관리 농장에서 바닐라를 재배하고 있습니다. 이를 통해 재배 과정에 대한 완전한 통제력을 확보하여 일정한 품질과 추적 가능성을 보장하며, 외부 위험과 불확실성을 최소화합니다.
시나몬
시나몬은 Cinnamomum 속 식물의 속 껍질에서 유래한 매우 향기로운 향신료입니다. 시나몬에는 두 가지 주요 유형이 있습니다: 세일론 시나몬은 섬세하고 시트러스한 맛과 밝은 색을 특징으로 하며, 카시아 시나몬은 강하고 매운 맛과 어두운 색을 가지고 있습니다. 세일론 시나몬은 주로 스리랑카에서 재배되며, 카시아 시나몬은 인도네시아, 중국, 베트남에서 재배됩니다.
인도네시아 카시아 시나몬은 그 강렬하고 향기로운 맛과 높은 오일 함량으로 특히 인기가 있으며, 제빵과 고유의 풍미를 요구하는 요리에 적합합니다. 이 시나몬은 대담하고 강렬한 맛을 지니고 있어 어떤 요리든 따뜻하고 깊은 풍미를 더합니다.
저희의 카시아 시나몬은 인도네시아 수마트라에서 가장 큰 생산업체 중 하나에서 공급되며, 미국을 포함한 국제 시장에 정기적으로 수출됩니다. 이를 통해 글로벌 기준을 충족하는 고품질의 시나몬을 꾸준히 공급할 수 있습니다. 주요 생산업체에서 공급받아 신뢰성, 품질, 그리고 전 세계의 셰프와 소비자들로부터 인정받는 프리미엄 제품을 보장합니다.
넛맥
넛맥은 열대 상록수인 Myristica fragrans의 씨앗에서 유래하며, 그 향긋하고 약간 견과류 같은 맛으로 유명합니다. 이 다재다능한 향신료는 달콤한 요리와 짭짤한 요리 모두에서 흔히 사용되며, 시나몬, 클로브, 올스파이스와 결합되어 향긋한 특성을 더욱 강조합니다.
넛맥은 품질을 보장하기 위해 세심한 분류 과정을 거칩니다. 분류에는 ABCD, SS(양호 건조), BWP(파손, 벌레 먹은, 천공) 등이 있으며, 이는 다양한 품질을 구분합니다.
저희의 넛맥 제품은 비-마이코톡신(Non-Mycotoxin)으로 분류되어, 유럽, 일본, 미국의 규제 당국에서 설정한 최대 한도에 맞춰 품질을 보증합니다. 이 확인은 엄격한 안전 기준을 충족하는 뛰어난 품질의 넛맥을 제공하려는 저희의 헌신을 나타내며, 소비자들에게 신뢰를 심어줍니다.
